Η Λεμεσός είναι εκεί όπου συμβαίνει μεγάλο μέρος του φαγητού στην Κύπρο, και το καλοκαίρι μόνο ανεβάζει τους ρυθμούς. Μεγάλα βράδια, θαλασσινή αύρα, και το αιώνιο ερώτημα: πού πάμε απόψε; Αυτός ο οδηγός στοχεύει να το κάνει πιο εύκολο. Αντί να σας πετάξουμε μια λίστα, θέλουμε να είμαστε ειλικρινείς για το τι μπορούμε με σιγουριά να σας προτείνουμε στην επαρχία Λεμεσού αυτή τη στιγμή.
Το ένα στέκι της Λεμεσού που σας στέλνουμε πρώτα
Αν βρίσκεστε στη Γερμασόγεια και θέλετε κάτι που ξεφεύγει από τη συνηθισμένη ρουτίνα της σχάρας και του μεζέ, πηγαίνετε στο VIETNAM FOOD AND BAR. Είναι ένα αυθεντικό βιετναμέζικο εστιατόριο και μπαρ που σερβίρει πλούσιο, γευστικό pho και φρέσκα spring rolls σε ένα ζεστό περιβάλλον. Μια ζεστή βραδιά του Ιουλίου, ένα μπολ pho ακούγεται αντιφατικό μέχρι να φτάσετε στη μέση του και να καταλάβετε γιατί τόσο μεγάλο μέρος της Νοτιοανατολικής Ασίας τρώει ζεστή σούπα μέσα στη ζέστη. Ο ζωμός κάνει τη δουλειά εδώ, και τα spring rolls είναι το είδος του ελαφριού, φρέσκου ορεκτικού που δεν αφήνει ένα καλοκαιρινό γεύμα να μοιάζει βαρύ.
Είναι μια τέλεια επιλογή για ένα ζευγάρι ή μια μικρή παρέα που έχει χορτάσει τα τυπικά τουριστικά μενού που στοιχίζονται στην παραλία. Η Γερμασόγεια σας βάζει κοντά στην τουριστική ζώνη και στη θάλασσα, οπότε είναι εύκολο να την εντάξετε σε μια βραδιά που ξεκινά με μια βόλτα και τελειώνει με ένα σωστό γεύμα.
Γιατί αυτός ο οδηγός είναι σύντομος και ειλικρινής
Ας μιλήσουμε ξεκάθαρα: η Λεμεσός έχει μια τεράστια γαστρονομική σκηνή, που περιλαμβάνει διεθνείς κουζίνες, μεσογειακές ταβέρνες, θαλασσινά κατευθείαν από τη βάρκα, σοβαρές steakhouse και κλασική ελληνική μαγειρική. Θέλουμε να τα καλύψουμε όλα σωστά, κουζίνα προς κουζίνα, ώστε να μπορέσετε να σχεδιάσετε γεύματα για ολόκληρο το καλοκαίρι χωρίς μαντεψιές.
Όμως προτιμούμε να είμαστε χρήσιμοι παρά να το φουσκώσουμε. Αυτή τη στιγμή, το στέκι της Λεμεσού που μπορούμε πραγματικά να στηρίξουμε και να περιγράψουμε με λεπτομέρεια είναι αυτό πιο πάνω. Δεν πρόκειται να εφεύρουμε λεπτομέρειες για μέρη που δεν μπορούμε ακόμα να εγγυηθούμε, γιατί όλο το νόημα του CyprusBites είναι ότι όταν σας λέμε να πάτε κάπου, το εννοούμε.
Πώς να σκεφτείτε το φαγητό σας ανά την πόλη
Ενώ χτίζουμε τον πλήρη οδηγό της επαρχίας, να πώς προσεγγίζει ένας καλοφαγωμένος ντόπιος ένα καλοκαίρι στη Λεμεσό:
- Διεθνείς βραδιές: Όταν θέλετε μια αλλαγή ρυθμού, εδώ είναι που ένα μέρος σαν το VIETNAM FOOD AND BAR δικαιώνεται. Το pho και τα spring rolls είναι μια έξυπνη, πιο ελαφριά εναλλακτική όταν η θερμοκρασία δεν λέει να πέσει.
- Μεσογειακά και ελληνικά: Κρατήστε τα για τα βράδια της χρυσής ώρας: μεγάλα τραπέζια, μικρά πιάτα και καμία βιασύνη.
- Θαλασσινά: Καλύτερα να τα σχεδιάσετε όταν είστε ήδη κοντά στο νερό και πεινασμένοι μετά από ένα μπάνιο.
- Steakhouse: Ένα πιο δροσερό βράδυ ή μια ξεχωριστή περίσταση. Όχι επιλογή για μεσημέρι του Ιουλίου.
Σχεδιάζοντας γύρω από τη ζέστη
Το πραγματικό μυστικό της καλοκαιρινής εστίασης στη Λεμεσό είναι ο συγχρονισμός. Οι ντόπιοι τρώνε αργά για κάποιον λόγο. Στοχεύστε σε ένα τραπέζι στις 9 το βράδυ, όταν η ζέστη της ημέρας έχει σπάσει και η θαλασσινή αύρα κάνει την εμφάνισή της. Κλείστε από νωρίς τον Ιούλιο, ειδικά οπουδήποτε κοντά στη Γερμασόγεια και στις τουριστικές περιοχές, γιατί η επαρχία γεμίζει γρήγορα τόσο με επισκέπτες όσο και με κατοίκους.
Τα πιο ελαφριά πιάτα κερδίζουν στη ζέστη. Αυτός είναι εν μέρει ο λόγος που ένα ζεστό στέκι με ζωμό και φρέσκα βότανα, όπως το VIETNAM FOOD AND BAR, λειτουργεί τόσο καλά ως καλοκαιρινό σημείο αναφοράς· φεύγετε ικανοποιημένοι αλλά όχι βαρυστομαχιασμένοι, κάτι που μετράει όταν η νύχτα είναι ζεστή και μπορεί να θέλετε ακόμα μια βόλτα στην παραλία μετά.
Τι έρχεται στη συνέχεια
Θεωρήστε το αυτό ως το θεμέλιο. Επεκτείνουμε ενεργά την κάλυψή μας στη Λεμεσό σε κάθε κουζίνα που η πόλη κάνει καλά, και θα συνεχίσουμε να μεγαλώνουμε αυτόν τον οδηγό με μέρη που έχουμε πραγματικά δοκιμάσει και εμπιστευόμαστε. Όταν προσθέτουμε εδώ ένα στέκι με θαλασσινά, μια ταβέρνα ή μια steakhouse, είναι επειδή θα τρώγαμε ευχαρίστως εκεί οι ίδιοι και θα στέλναμε έναν φίλο χωρίς δεύτερη σκέψη.
Προς το παρόν, αν κρατήσετε ένα πράγμα από αυτόν τον οδηγό: κλείστε ένα τραπέζι στη Γερμασόγεια, παραγγείλτε το pho, και ξεκινήστε το καλοκαίρι σας στη Λεμεσό κάπου που καταλαβαίνει τη γεύση. Η υπόλοιπη πόλη θα είναι ακόμα εκεί αύριο το βράδυ.